溏心蛋
五一放假归来，带来了六十个土鸡蛋，于是最近我就有口福了。早上上班前，吃两个水煮荷包溏心蛋，放上冰糖，嫩嫩的蛋白，滑滑的蛋黄，甜甜的糖水，整个人一下子神清气爽，多么美好的一天！
溏心蛋，是经过腌制或者水煮，蛋黄还没有完全凝固的鸡蛋，其蛋黄呈糊状，即所谓溏（táng)心。鸡蛋煮得太老的话，蛋黄会比较干，吃起来噎人，蛋白也会较硬，口感不佳。而溏心蛋爽滑细嫩，更可口，更营养。
这次从几百公里之外带鸡蛋到上海，也是头一遭，老人家的心意不好拒绝。六十个鸡蛋用塑料桶装着，再放些大米，以防鸡蛋撞碎。桶盖也特意洗干净，就怕咱提着这么个桶一路上不好看。不过不好看是肯定的，坐大巴，过安检，坐地铁，换地铁，一路都是人潮密集的地方。还好乘地铁的时候都抢到位子，不然真不好办。虽说这口里嘟囔着走在大街上像民工，可咱心里还是挺得意的。
还是很小的时候，家里的鸡蛋会攒着卖钱，也不是想吃就给吃的。再大点后，要起很早赶到学校上早自习，那时老妈会起得更早给准备早饭，通常都会有一个鸡蛋的。到现在工作了，每每回家，通常都要一餐煮好几个鸡蛋给我，只是我已经知道要控制一下不能一天吃太多，多数时候也就分给小侄女了（想起小侄女嘴角挂着蛋黄的样子了）。
2010/12/29 09:38:18
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糖心蛋，第一次听说，回家让俺老婆给俺做去。哈哈
2010/07/09 16:09:04
美味啊
2010/07/09 16:08:38
有营养啊
2010/06/29 08:18:55
啊啊啊啊啊，60多个土鸡蛋啊….好贵的诶！！！好好吃的诶！！！！口水出来了诶！！！
2010/05/28 17:21:13
还是土鸡蛋好吃啊！！
好久没有吃了啊！！
好怀念啊！！
2010/05/27 19:59:51
家里没鸡，吃的都不是好的鸡蛋~
2010/05/25 18:33:18
啊，我喜欢吃煮熟透的
2010/05/20 14:37:11
有口福！
水煮，爽滑润口。
2010/05/19 23:13:41
( ⊙o⊙ )哇，看起来很好吃啊
这年头什么都得讲营养啊
2010/05/19 22:12:59
貌似很好吃啊 ，煮鸡蛋在放点糖水，我吃过
2010/05/19 19:39:19
小时候的日子那叫一个苦啊，鸡蛋得攒着卖钱才有钱花。
只有寒食的时候，才有的吃。
2010/05/19 16:33:40
看上去就真香。好吃不。
2010/05/19 16:13:48
怀孕的时候说必须要吃煮熟的鸡蛋，所以感觉鸡蛋很难吃。
不过不喜欢吃鸡蛋，糖心的勉强还可以。
2010/05/18 22:57:32
刚从电影中看到糖心蛋这食物，非常棒
2010/05/18 17:04:32
特喜欢吃这种蛋黄稀稀的。。（晕，怎么说得这么别扭），原来叫溏心蛋。记住了。还有，如果检查人员拦你，可以用它贿赂一下，看着就香滴很。香蛋！
2010/05/18 15:59:57
好久没吃到土鸡蛋了，有的朋友说，跟一般的差不多，但也有朋友说不一样。我也不太懂
2010/05/17 16:41:09
别提忒好吃的 最近在减肥
2010/05/17 15:46:50
看着就眼馋…
2010/05/17 15:39:45
这种土鸡蛋好象没吃过，味道怎样呢。想吃呢
2010/05/17 14:43:38
自己不是很喜欢白味的鸡蛋 但是非常喜欢咸蛋和松花蛋
土鸡蛋 营养高点
2010/05/17 07:31:36
好久没有吃过土鸡蛋了
2010/05/16 15:15:44
蛋黄太老吃起来确实比较痛苦。
好吃归好吃，这个60的数量也真是太庞大了。
2010/05/16 14:27:37
真的还不错，羡慕啊！
2010/05/16 11:57:36
手艺不错~~~
2010/05/15 19:30:24
那张图不错，看了就有食欲~
2010/05/15 18:43:18
对于不爱吃甜食的我来说，煎蛋最适合不过了！嘎嘎~~
2010/05/15 18:42:44
记得初中的时候，家里养鸡，每天一个鸡蛋，很温馨
2010/05/15 15:07:31
能在他乡吃到老家的特产是一件无比的幸事，在外愈久，乡愁愈浓。
2010/05/15 13:13:34
吃过好的鸡蛋也是不容易的啊，支持。
土鸡蛋，也叫笨鸡蛋的吧。
2010/05/15 03:43:37
溏心蛋非常好吃！！！
2010/05/14 23:47:07
遥远的味道，我本身不是很爱这样吃。在我们家乡，谁家生孩子，满月席的时候都会有溏心蛋！想想也有些年没吃了。呵呵
2010/05/14 22:25:23
幸福啊 不过带到上海不大容易啊
2010/05/14 21:19:59
溏心蛋是很好吃。PS.冰糖蒸蛋可以治咳嗽的哦！
2010/05/14 21:05:24
蛋黄太稀了有点受不了
2010/05/14 17:25:27
好久没有吃过土鸡蛋了
2010/05/14 16:30:43
经你一介绍我了想吃了。
2010/05/14 16:26:16
这个具体怎么做哦，看着蛮好吃的
2010/05/14 15:36:59
o(∩_∩)o 哈哈。。。。改天就让你吃的，见到鸡蛋就不想吃了~
2010/05/14 14:41:07
哦~~！这个是我最不爱吃的
2010/05/14 11:20:01
不要告诉我是你自己做的呀
2010/05/14 10:51:17
这个看起来很好吃的样子～
2010/05/14 08:51:10
笨蛋也是溏心的好。。。哈哈，笨鸡蛋
2010/05/14 08:03:00
幸福的志言~提60个鸡蛋是不是就像提着一袋小苹果哈~~~
2010/05/13 23:06:51
土特产，别有一番风味呐
2010/05/13 22:52:31
6，60多个啊……..仰望….很好吃的样子…口水
2010/05/13 22:34:08
原来溏心是这么写的
2010/05/13 21:52:05
土鸡蛋貌似非常好啊！补！
2010/05/13 21:24:32
沙发
2010/05/13 21:03:11
[...] This post was mentioned on Twitter by 志言. 志言 said: 溏心蛋: 五一放假归来，带来了六十个土鸡蛋，于是最近我就有口福了。早上上班前，吃两个水煮荷包溏心蛋，放上冰糖，嫩嫩的蛋白，滑滑的蛋黄，甜甜的糖水，整个人一下子神清气爽，多么美好的一天… http://goo.gl/fb/MY2Hc [...]